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Ti trovi qui: Home / Ricette equilibrate / Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

7 Agosto 2020 //  by Raffaella//  Lascia un commento

Una ricetta estiva per una cena diversa dal solito. E’ anche un buon piatto per aiutare i bambini a mangiare le melanzane in una versione più invitante.

 
 

Pizzette di melanzane

Stampa ricetta
Preparazione 25 minuti min
Cottura 15 minuti min
Tempo totale 40 minuti min
Portata Contorno

Ingredienti
  

  • 3 melanzane tonde
  • 180 gr passata di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • aglio
  • q.b. sale
  • 2 foglie basilico
  • q.b vino bianco
  • 1/2 cipolla

Istruzioni
 

  • Tagliare le melanzane a fettine di spessore uguale e grigliarle.
  • Far rosolare aglio e cipolla con il vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e far cuocere. Al termine aggiungere sale e olio a crudo.
  • Tagliare a cubetti la mozzarella. 
  • Preparare delle pizzette usando come base le melanzane a fette, mettere la passata e la mozzarella. 
  • Far cuocere in forno per 15 min a 180°C o comunque fino a che la mozzarella non si è sciolta.

Note

Potete anche scegliere un formaggio più saporito come pecorino o provola.
Keyword verdure, bambini

Categoria: Ricette equilibrate, Contorni

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