Secondo sfizioso ma sano, con pochi grassi. Ideale per insegnare ai bambini a mangiare questo legume.
Polpette di ceci
Ingredienti
- 500 gr ceci in scatola
- 2 uova
- 6 cucchiai pan grattato
- 1 foglia menta
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Far insaporire i ceci con la cipolla e poco olio in padella.
- Frullare il tutto un po' grossolanamente, aggiungendo acqua al bisogno.
- Aggiungere le uova, parte del pan grattato, sale, pepe e la menta sminuzzata.
- Formare le polpette e passarle nel pan grattato.
- Preriscaldare il forno e cuocerle a 180°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
Note
Io consiglio di abbinarle ad una salsa allo yogurt greco bianco.
