Un piatto semplice a portata di mamma e bambino!
Polpette di lenticchie
Ingredienti
- 300 gr lenticchie
- 3 uova
- 100 gr parmigiano
- q.b. noce moscata
- 1 limone
- q.b. salsa di pomodoro
Istruzioni
- Sciacquare le lenticchie e lassarle in acqua bollente salata per circa 30 minuti.
- Una volta cotte scolarle.
- Schiacciarle, aggiungere le uova, il parmigiano, la noce moscata e la buccia grattuggiata di un limone.
- Formare delle polpette e infornarle per 20 minuti a 180°C.
- Intanto preparare la salsa di pomodoro.
- Sfornare le polpette e condirle con la salsa.
Note
Al posto della salsa di pomodoro possiamo preparare una crema con altre verdure.
La video ricetta
Le lenticchie: tra salute, ambiente e tradizioni
