Un piatto 100% salutare. Il riso venere, fonte di fibra, sali minerali e aminoacidi essenziali, come la lisina, assente negli altri cereali. I broccoli, un super concentrato di vitamine e antiossidanti ed infine lo speck, proteico ma con basso contenuto di grassi rispetto agli altri insaccati. Ovviamente tutti ingredienti di qualità.
Riso nero con broccoli e speck
Ingredienti
- 280 gr riso -venere
- 600 gr broccoli
- 2 fette speck
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Pulire i broccoli, tagliare l'inflorescenza e lessarli in acqua salata.
- Una volta cotti toglierli dall'acqua e cuocere il riso venere nella stessa acqua.
- Ripassare in padella con 1 cucchiaio di olio i broccoli e lo speck e aggiungere il riso venere cotto.
Note
I broccoli possono essere anche frullati in modo da preparare una crema.
