Per la cena della Vigilia sono andata a scoprire la ricetta del “sugo di magro” della tradizione ascolana.
Sugo di magro della Vigilia di Natale
Ingredienti
- 4 alici sott'olio
- 250 gr tonno sgocciolato
- 1 spicchio aglio
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio capperi al naturali
- 1 lt polpa di pomodoro
- q.b. sale
- q.b. origano
- q.b. peperoncino
Istruzioni
- Versare olio in casseruola con aglio acciuga tonno e capperi.
- Far cuocere 5-6 min ed aggiungere polpa pomodoro.
- Salare ed aggiungere spezie a proprio gusto.
- Cuocere per altri 15 minuti.
La video ricetta
Tortino di ricotta aromatizzato alle acciughe
