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Pasta di farro con ragù di ceci

Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min
Portata Portata principale
Cucina Mediterranea

Ingredienti
  

  • 320 gr pasta di farro
  • 1 vasetto ceci
  • 6 pomodorini
  • 2 foglie di menta
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • 1/2 cipolla

Istruzioni
 

  • Frullare i ceci in modo da ottenere una vellutata densa. Aggiungere la menta tritata.
  • Nel frattempo soffriggere la cipolla con il vino bianco e poco olio, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi.
  • Unire i ceci frullati.
  • Cuocere la pasta, una volta cotta farla saltare nel ragù di ceci aggiungendo olio a crudo.
Keyword primi, legumi, farro