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Pizzette di melanzane

Preparazione 25 min
Cottura 15 min
Tempo totale 40 min
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Ingredienti
  

  • 3 melanzane tonde
  • 180 gr passata di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • aglio
  • q.b. sale
  • 2 foglie basilico
  • q.b vino bianco
  • 1/2 cipolla

Istruzioni
 

  • Tagliare le melanzane a fettine di spessore uguale e grigliarle.
  • Far rosolare aglio e cipolla con il vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e far cuocere. Al termine aggiungere sale e olio a crudo.
  • Tagliare a cubetti la mozzarella. 
  • Preparare delle pizzette usando come base le melanzane a fette, mettere la passata e la mozzarella. 
  • Far cuocere in forno per 15 min a 180°C o comunque fino a che la mozzarella non si è sciolta.

Note

Potete anche scegliere un formaggio più saporito come pecorino o provola.
Keyword verdure, bambini