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Zuppa di ceci e castagne

Preparazione 10 min
Cottura 1 h
Portata Piatto unico
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 900 gr ceci
  • 300 gr castagne
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. rosmarino
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • Lasciare in ammollo i ceci per 12 ore.
  • Cuocere i ceci con rosmarino e sale.
  • Lessare le castagne intere per 30 minuti.
  • Una volta cotte sbucciarle.
  • Aggiungere le castagne alla zuppa di ceci.

Note

I ceci richiedono una lunga preparazione, per questo consiglio di cuocerne una buona quantità e congelarli in porzioni sufficienti.
Le castagne possono essere cotte qualche giorno prima e conservate in frigo. Oppure potete sperimentare la cottura al microonde per 10 minuti.
Keyword legumi, castagne, autunno