Aggiungere latte, tartufo grattuggiato, parmigiano, sale e pepe.
Versare in una pirofila con la carta forno e cuocere per 25' a 170°C
Lasciare raffreddare la frittata e tagliarla a striscioline.
Lavare l'insalata e i finocchi.
Tagliare i finocchi e unirli all'insalata.
Aggiungere la frittata e condire a piacimento.
Note
Al posto del tartufo fresco si possono utilizzare i prodotti conservati o i trasformati. Ricordatevi di acquistarli da aziende del luogo che ci garantiscono la qualità dei prodotti.